CASTEL SERRANOVA
Vino Rosso Salento IGP
Vitigni: 70% Negroamaro - 30% Susumaniello
Affinato per 12 mesi in botti di rovere di Allier
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Cantina: Agricole Vallone
Nazione: Italia
Regione: Puglia
Tipologia: Rosso
Vitigni: 70% Negroamaro - 30% Susumaniello
Denominazione: Salento IGP
Zona di produzione: nella Riserva naturale di Torre Guaceto, Brindisi
Affinamento: 12 mesi in botti di rovere di Allier, 6 mesi in bottiglia
Gradazione: 14% vol.
Servire: temperatura di servizio 18° - 20°
Colore: rosso rubino intenso con riflessi violacei intensi
Olfatto: profumo elegante, complesso, intenso e persistente, caratterizzato da sentori di mora, ribes, spezie e note balsamiche
Gusto: in bocca armonico, ricco, consistente, con un corpo di forte struttura e una trama tannica fitta e spessa
Abbinamenti gastronomici: si accompagna a carni di manzo, agnello al forno o alla griglia, selvaggina, brasati, formaggi stagionati saporiti