ANIMA DI NERO

Cantina: Michele Biancardi

Nazione: Italia

Regione: Puglia

Tipologia: Rosso Biologico

Vitigni: Nero di Troia 100%

Denominazione: Puglia IGP

Zona di produzione: vicino al Gargano e al mare, nell’agro di Cerignola (Fg)

Affinamento: in grandi botti di rovere per 14 mesi

Gradazione: 13,5% vol.

Servire: temperatura di servizio 16° - 18°

Colore: profondo rosso rubino con sottili riflessi granati

Olfatto: al naso è intenso e complesso, di grande finezza, con spiccati sentori di frutta matura, amarena sotto spirito, vaniglia e spezie. Si preannuncia quasi piccante, con lievi ricordi di pepe nero. Comincia a sviluppare aromi terziari, come caffè, tabacco e cioccolata

Gusto: in bocca sentirete una perfetta corrispondenza, con ritorni di caffè e di pepe. Dalla persistenza molto lunga, si contraddistingue per morbidezza e per la facilità con cui si lascia bere

Abbinamenti gastronomici: accompagna con grande classe i piatti di carne. Ottimo con dell’agnello al cartoccio